{"id":655,"date":"2010-03-08T11:34:38","date_gmt":"2010-03-08T10:34:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/?p=655"},"modified":"2019-05-20T14:26:17","modified_gmt":"2019-05-20T12:26:17","slug":"rezept-sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/2010\/03\/rezept-sushi\/","title":{"rendered":"Rezept: Sushi"},"content":{"rendered":" <p> Neben dem Hacken und Gamen, bin ich in letzter Zeit wortw\u00f6rtlich auf den Geschmack gekommen zu kochen <span class=\"wp-font-emots-emo-happy\"><\/span> <\/p> \n <p> <a href=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-669\" title=\"Zutaten\" src=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-150x84.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"84\" srcset=\"https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-800x450.jpg 800w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-2000x1125.jpg 2000w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-1600x899.jpg 1600w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-1023x575.jpg 1023w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_014-399x224.jpg 399w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zuerst wieder einmal die <strong>Zutaten<\/strong> (Asia Markt): <\/p> \n<ul>\n<li>getrocknete ger\u00f6stete Algenbl\u00e4tter Nori<\/li>\n<li>Reisessig<\/li>\n<li>Sojaso\u00dfe<\/li>\n<li>Wasabi (-paste oder -Pulver) (japanischer Meerrettich)<\/li>\n<li>Bambusmatte<\/li>\n<li>marinierter \/ eingelegter Ingwer<\/li>\n<\/ul>\n <p> <a href=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-660 alignright\" title=\"Garnelen\" src=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-150x84.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"84\" srcset=\"https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-800x450.jpg 800w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-2000x1125.jpg 2000w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-1600x899.jpg 1600w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-1023x575.jpg 1023w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_003-399x224.jpg 399w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Aus dem Supermarkt: <\/p> \n<ul>\n<li>1 Salatgurke<\/li>\n<li>1 Avocado<\/li>\n<li>Garnelen<\/li>\n<li>Sushireis (ersatzweise auch &#8222;Klebereis&#8220; oder auch ital. Risottoreis)<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n <p> <a href=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-659\" title=\"20100307_002\" src=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-150x84.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"84\" srcset=\"https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-800x450.jpg 800w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-2000x1125.jpg 2000w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-1600x899.jpg 1600w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-1023x575.jpg 1023w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_002-399x224.jpg 399w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Besser superfrisch vom Fischh\u00e4ndler des Vertrauens oder als Tiefk\u00fchlware: <\/p> \n<ul>\n<li>Thunfischfilet<\/li>\n<li>Lachsfilet<\/li>\n<li>Zum Variieren wahlweise auch R\u00e4ucherlachs<\/li>\n<li>oder Lachskaviar<\/li>\n<\/ul>\n <p> <strong>Sushif\u00fcllung zubereiten:<\/strong> <\/p> \n <p> Den Fisch, die Avocado und die Gurke mit einem scharfen Messer in quadratische Streifen schneiden. Tipp, falls Tiefk\u00fchlfisch gekauft wurde, den Fisch im gefrorenen Zustand schneiden, das erleichtert die Sache ungemein <span class=\"wp-font-emots-emo-wink\"><\/span> <\/p> \n <p> <strong>Reis zubereiten:<\/strong> <\/p> \n <p> <a href=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-658\" title=\"fertiger Reis\" src=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-150x84.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"84\" srcset=\"https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-800x450.jpg 800w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-1536x863.jpg 1536w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-2048x1151.jpg 2048w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-2000x1125.jpg 2000w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-1600x899.jpg 1600w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-1023x575.jpg 1023w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_001-399x224.jpg 399w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>500g Rundkornreis mit 5 El. im Kochtopf anschwitzen bis der Gro\u00dfteil der Reisk\u00f6rner glasig wird. Dabei kr\u00e4ftig umr\u00fchren, damit die K\u00f6rner nicht anbrennen. Mit einem Liter kochendem Wasser (aus dem Wasserkocher) abl\u00f6schen, kurz aufkochen lassen, eine ordentliche Prise Salz hinzugeben, und dann 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis das ganze Wasser vom Reis aufgesogen ist. 3,5 El Reisessig hinzugeben, kr\u00e4ftig umr\u00fchren und warten bis die Reismasse richtig sch\u00f6n klebrig wird. <\/p> \n <p> <strong>Maki rollen:<\/strong> <\/p> \n <p> Da der Reis sehr klebt, einen Beh\u00e4lter mit Wasser und Reisessig in Reichweite stellen, die H\u00e4nde damit anfeuchten, wenn man den Reis verarbeitet und die Messerklinge darin eintauchen, um die Rollen zu schneiden, dann klebt der Reis nicht da, wo er nicht soll. <\/p> \n <p> <a href=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_007.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-663 alignnone\" title=\"Reis auf dem Noriblatt verteilen\" 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150px\" \/><\/a>Mithilfe der Bambusmatte den Sushi einrollen. <\/p> \n <p> <a href=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_011.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-667\" title=\"Sushi in ca. 2 cm breite R\u00f6llchen schneiden\" src=\"http:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_011-150x84.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"84\" srcset=\"https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_011-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_011-800x450.jpg 800w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_011-1920x1079.jpg 1920w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_011-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.commander1024.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/20100307_011-768x432.jpg 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Je nach Geschmack Sesam- oder Leinsamenk\u00f6rner daraufgeben. Nun ein St\u00fcck Frischhaltefolie zuschneiden und gut am Reis andr\u00fccken. Nun umdrehen, soda\u00df die Folie unten und das Noriblatt mit glatter Seite oben liegt. Jetzt die Fisch-, Krabben-, Avocado- und Gurkenstreifen auflegen und mithilfe der Folie einrollen. Der Reis ist nun mit den K\u00f6rnern aussen und das Algenblatt in der Mitte eingerollt. <\/p> \n <p> <strong>Nigri zubereiten:<\/strong> <\/p> \n <p> Ovale Reisb\u00e4llchen formen und mit d\u00fcnn geschnittenen Scheiben Thunfisch und (R\u00e4ucher) Lachs belegen. <\/p> \n <p> Fertig! <\/p> \n <p> Nun je nach Geschmack Sushi mit Ingwer und\/oder Wasabipaste mit oder ohne Eintauchen in Sojaso\u00dfe geniessen. <span class=\"wp-font-emots-emo-happy\"><\/span> <\/p> \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" <p> Neben dem Hacken und Gamen, bin ich in letzter Zeit wortw\u00f6rtlich auf den Geschmack gekommen zu kochen Zuerst wieder einmal die Zutaten (Asia Markt): getrocknete ger\u00f6stete Algenbl\u00e4tter Nori Reisessig Sojaso\u00dfe Wasabi (-paste oder -Pulver) (japanischer Meerrettich) Bambusmatte marinierter \/ eingelegter Ingwer Aus dem Supermarkt: 1 Salatgurke 1 Avocado Garnelen Sushireis (ersatzweise auch &#8222;Klebereis&#8220; oder auch&hellip; <\/p> \n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"","footnotes":""},"categories":[464,20],"tags":[382,22,24],"class_list":["post-655","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen-und-trinken","category-rezepte","tag-gastronomie","tag-lecker","tag-rezept","comments-open","no-comments"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rezept: Sushi &#8211; 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